TARTA DE MANZANA

Esta es la tarta preferida de mi marido, la prepare para el día del padre.

Ingredientes:
Una base de masa de hojaldre.
500gr de manzana.
100gr de azúcar.
2 yemas de huevos.
2 vasos de leche.
1 trozo de vainilla en rama.
40 gr de harina y una corteza de limón.

Preparación:

Preparamos la crema cociendo dos terceras partes de la leche con la vainilla y la corteza de limón, aparte diluiremos el resto de la leche con el azúcar, la harina y las yemas de huevos batiéndolo todo bien. Juntamos el contenido de los dos recipientes, colando la leche caliente y dejamos cocer moviéndolo sin parar durante tres minutos aproximadamente.

Se extiende la masa con un rodillo y se coloca en el molde, pinchamos la masa y rellenamos con la crema, bañamos los bordes de la masa con huevo batido.

Poner sobre la base la crema, colocando encima los filetes de manzana.

Espolvorear con azúcar y cocemos al horno durante 20/25minutos a 170/200ºc de temperatura, cuando este echa la bañamos con mermelada de melocotón.