DONUTS GLASEADOS CASEROS

Ingredientes para 10 donuts:

Para la masa necesitaremos: 200cc leche, 1 huevo, 40gr mantequilla, 2cucharadas de agua, 375gr de harina, 70gr azúcar, media cucharadita de sal, una cucharadita y media de levadura fresca de panadero.

Para el glaseado:225gr de azúcar glas, media cucharadita de esencia de vainilla, 3 cucharadas de leche.

para freír los donuts  necesitaremos aceite de girasol. 

Elaboración:

Mezclar los ingredientes de la masa en el mismo orden en que están detallados, primero los líquidos y luego la harina y demás ingredientes,  acabando con la levadura de panadero añadirla al principio junto con la leche.

Templar la leche un poco, tamizamos la harina con un colador, mezclar con el azúcar, la sal y la levadura granulada .

Haz un volcán y en el hueco central vierte la leche templada, el huevo batido ligeramente y el agua, junto con la mantequilla cortada en trocitos y que habremos ablandado a temperatura ambiente.

Fermentación:

Amasar hasta que la masa quede elástica, pasar a un cuenco limpio y seco, tapar con un film y dejar la masa en sitio cálido para que fermente durante una hora hasta que duplique su volumen, una vez lista la masa la pasamos a la mesa enharinada, amasar unos segundos y dejar reposar 10 minutos.

Corte:

Cortar la masa con forma de donuts con un grosor de 1,5 cm,puedes usar un molde de aro grande y cortar el centro con un descorazonador de manzanas, para hacer el agujero central.

Freír:

Freír los donuts en aceite no muy caliente a unos 180º hasta que se doren ligeramente.

Glaseado:

Mezclar los ingredientes del glaseado, el azúcar glas con la vainilla y un poco de leche. Clasear los donuts, dejar enfriar sobre una rejilla